Griglia per barbecue in acciaio corten vs. Acciaio inossidabile

Ho costruito cucine all'aperto per qualsiasi cosa, dai cortili ai ristoranti sulla spiaggia. E la domanda che ricevo più di ogni altra? Quale materiale per la griglia dura davvero all'aperto-corten o acciaio inossidabile?

 

Tagliamo il rumore del marketing. Entrambi hanno fan fedeli. Entrambi bruceranno una bistecca. Ma invecchiano, si comportano e falliscono in modi totalmente diversi.

Ecco cosa devi sapere prima di spendere soldi seri per una griglia per barbecue in acciaio Corten o un'unità in acciaio inossidabile lucidato.

La domanda sulla ruggine a cui nessuno risponde onestamente

La maggior parte delle persone sente parlare di "acciaio inossidabile" e pensa che sia resistente alla ruggine-per sempre. Non è del tutto corretto. L’acciaio inossidabile economico di qualità 430 svilupperà macchie marroni in meno di due anni vicino alla costa. Un buon acciaio inossidabile 304? Molto meglio, ma non ancora invincibile.

 

Ora è qui che la cosa diventa interessante. Una griglia per barbecue in acciaio Corten arriva con l'aspetto di metallo nudo. La gente si fa prendere dal panico. Ma questo è il punto. Corten forma una patina stabile e autorigenerante quando esposto a cicli di bagnato-secco. Quello strato arancione-marrone impedisce effettivamente la formazione di ruggine più profonda.

 

In termini pratici, l’acciaio inossidabile combatte la ruggine chimicamente. Corten lo abbraccia strategicamente.

 

Come sarà la tua griglia tra tre anni

Vuoi prevedibile e brillante? Diventa inossidabile. Resta argento. Mostra ogni impronta digitale, macchia di grasso e macchia d'acqua. Dovrai strofinare.

 

Vuoi qualcosa che sviluppi il carattere? Una griglia per barbecue in acciaio Corten si scurisce in una finitura ricca e terrosa. Si fonde con un giardino o un loft industriale senza urlare "guardami". Non esistono due griglie Corten che invecchiano allo stesso modo-e questo è il fascino.

 

Ma sii onesto con te stesso. Se vuoi che la tua griglia sembri nuova per sempre, Corten ti farà impazzire. Se ti piace l'onestà cruda e alterata, lo adorerai.

Calore, sapore e prestazioni di cottura

L'acciaio inossidabile riflette il calore. Sembra una cosa buona, ma nelle giornate ventose la temperatura si perde velocemente. Molte griglie in acciaio inossidabile necessitano di pareti più spesse per compensare, il che fa aumentare il prezzo.

 

Il corten è più denso. Assorbe e trattiene il calore più come la ghisa, senza il rischio di crepe. Una griglia per barbecue in acciaio Corten offre segni di cottura migliori e temperature basse-e-lente più stabili. Ho estratto brisket da 12 ore da un impianto cartesiano con picchi di temperatura pari a zero.

 

Dal punto di vista del sapore-? Nessun trasferimento diretto di gusto da nessuno dei due materiali. Ma la consistenza del calore del Corten significa meno-riacutizzazioni dovute ai cali di temperatura, quindi i tuoi liquidi bruciano in modo più uniforme.

 

Dove ogni materiale fallisce

Il nemico nascosto dell'acciaio inossidabile non è la pioggia-sono il sale e il cloro. Vicino alle piscine o all'oceano, la corrosione per vaiolatura inizia sotto la superficie. Una volta iniziato, non puoi fermarlo.

 

Una griglia per barbecue in acciaio Corten ha un tallone d'Achille diverso: l'acqua stagnante. Se lasci foglie bagnate, pacciame o escrementi di uccelli sul Corten per mesi, la patina non potrà formarsi correttamente. Otterrai ruggine attiva che si sfalda. Soluzione facile? Basta spazzolarlo e lasciarlo asciugare. Ma devi prestare attenzione.

 

Né è "manutenzione-esente". Chi dice il contrario vende qualcosa.

 

Il controllo della realtà dei costi

Un buon acciaio inossidabile (grado 304, 1,5 mm o più spesso) è costoso. Spesso paghi $ 1,200+ solo per la shell.

 

Il Corten è più economico come materia prima. Ma ecco il problema:-la fabbricazione di una griglia per barbecue in acciaio Corten richiede tecniche di saldatura specializzate e ventilazione durante la produzione. Quindi il prezzo finale non è così basso come potresti pensare. Stai pagando per l'abilità, non solo per il metallo.

 

La mia regola pratica: allo stesso prezzo, il Corten di solito ha pareti più spesse e saldature migliori rispetto all’acciaio inossidabile. Questo conta più del traguardo.

 

Quale dovresti effettivamente acquistare?

Acquista acciaio inossidabile se:

Vivi in ​​un clima molto secco

Odi qualsiasi ruggine visibile o cambiamento di colore

Non ti dispiace pulire con il lucidante per acciaio due volte l'anno

 

Acquista una griglia per barbecue in acciaio Corten se:

Vivi vicino ad acqua salata o aria umida (qui il corten sopravvive all'acciaio inossidabile)

Ti piacciono le patine-a bassa manutenzione invece della strofinatura

Vuoi una griglia che abbia un aspetto migliore al quinto anno rispetto al primo anno

 

Un consiglio da professionista: se scegli Corten, condiscilo correttamente. Tre cicli di asciugatura-prima della prima cottura. Lascia che la rugiada del mattino lo colpisca, poi il sole del pomeriggio. Dopodiché è a prova di proiettile.

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Conclusione finale da qualcuno che ha riparato centinaia di griglie

Ho sostituito più griglie inossidabili-arrugginite di quante ne possa contare. L’acciaio inossidabile economico è un disastro. Il buon acciaio inossidabile è bello ma eccessivo per la maggior parte dei cuochi casalinghi.

 

Una griglia per barbecue in acciaio Corten costruita correttamente resiste sia all'acciaio inossidabile economico che a quello di fascia media-in condizioni climatiche avverse. Non necessita di coperture. Non necessita di oliatura. E racconta una storia ogni anno man mano che la patina si approfondisce.

 

Ma non comprare Corten per la foto di Instagram. Acquistalo perché cucini fuori in tutte le stagioni e vuoi una griglia che invecchi con te.

L'acciaio inossidabile è uno strumento. Corten è un compagno.

 

 

 

Perché scegliere i prodotti in acciaio Corten Gnee Garden?

 

GNEE TIANJIN GROUP CO LTD., fondata nel 2016 con un capitale sociale di 5 milioni di RMB, è un produttore professionale di prodotti da giardino in acciaio corten. Per supportare le nostre operazioni di produzione, gestiamo tre stabilimenti di proprietà-che coprono più di 10.600 metri quadrati, con un team dedicato di 80 addetti alla produzione, oltre 10 tecnici professionisti e diversi addetti alle vendite e alle operazioni di back-ufficio. Inoltre, disponiamo di un ampio inventario di oltre 3.000 tonnellate di acciaio Corten, garantendo una consegna rapida degli ordini e una fornitura affidabile.

 

Gnee Giardinoè una delle filiali del Gruppo Gnee. Siamo un'impresa integrata nella catena di fornitura-inclusa pozzi del fuoco, Griglie per barbecue, giochi d'acqua, cancelli e porte, paletti luminosi, cassette postali, fioriere,ecc. Fondata nel 2016, con 5 milioni di RMB di capitale sociale, l'area del laboratorio è di oltre 36.000 m² e collabora con oltre 100 aziende in tutto il mondo, completando 80+ progetti paesaggistici. La tecnologia antiruggine stabilizzata-Corten-autoprogettata ha risolto i problemi di inquinamento, riconosciuti da decine di progetti.

 

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